مهرجان جديد في صفاقس : “مهرجان زيتونتي بصفاقس”
هي تظاهرة ثقافية ستساهم في رد الاعتبار لزراعة متجذرة في جهة صفاقس وهي شجرة الزيتون. هذه الشجرة المباركة منذ قرون، أصبحت ارثا لكل الأجيال و جعلت من صفاقس عاصمة دولية لإنتاج الزيت، وهو قطاع حيوي على جميع الأصعدة: الاقتصادية، الاجت¢عية، الثقافية و البيئية . ومن أجل اضفاء البعد المتوسطي على هذا المهرجان، لا بد من تشريك جهات أخرى تنتمي الى حوض البحر الأبيض المتوسط تكون منتجة لزيت الزيتون. تم اختيار تسمية المهرجان “مهرجان زيتونتي بصفاقس”.
هذا ما جاء في ندوة صحفية انعقدت صباح اليوم للحديث عن مهرجان زيتونتي بصفاقس من 19 إلى 21 ديسمبر 2015, من تنظيم كل من كنفدرالية المؤسسات المواطنة التونسية CONECT، الجامعة التونسية لوكالات الأسفار و السياحة FTAV، نقابة التوجيه السياحي بصفاقس SIITS والنقابة التونسية للفلاح̧ بصفاقس SYNAGRI.
تهدف هذه التظاهرة الى جذب الأجيال الصاعدة وتحسيسها بقيمة هذه الزراعة، رد الاعتبار الى هذه الشجرة المباركة و تثمين منتوج زيت الزيتونة وهي تحت شعار “زيتونتي… نحبها” كما تهدف إلى :
- دفع عجلة التنمية بالجهة و الترويج لصفاقس
- دفع استهلاك زيت الزيتون لما له من منافع
- إنشاء متحف للزيتونة
- ترويج لمسلك سياحي “طريق الزيتونة” الذي سيسمح للزائرين باكتشاف غابة زيتون ذات السبعة ملايين شجرة،
- التعرف على الطرق المختلفة لزراعة هذه الشجرة و حمايتها من الاندثار
- تنظيم سوق سنوي للتعريف و الترويج لمنتوج زيت الزيتون و منتوجات القرية و التقليدية
- تثمين مختلف الأنشطة المرتبطة بالزيتونة و مشتقاتها و تاريخها
- اعادة الإعتبار لجهة صفاقس من خلال ابراز خصوصياتها و مخزونها الثقافي
أما برنامج التظاهرة فهو يتكون من :
- زيارة ضيعة نموذجية و ضبط مسلك سياحي يبرز طريقة غراسة الزيتون و جنيه و صيانته مع ابراز الطرق العصرية و التقليدية في الجني و العصر و التعليب من خلال زيارة معاصر تقليدية و عصرية و مصانع تعليب.
- تنظيم ورشات محورها زيت الزيتون و استعمالاته (الطبخ,الصحة، التذوق…)
- اقامة معرض يبرز ثراء هذه الشجرة و مختلف الوسائل و الالات المتصلة بهذه الزراعة
- تنظيم سوق سنوي للتعريف و الترويج لمختلف منتوجات الزيتونة و المنتجات الريفية و التقليدية
- تنظيم مناظرة وطنية لزيت الزيتون (افضل زيت ,افضل ابتكار)
- تنظيم مناظرة حول التجديد في مشتقات الزيتون
- يتم طبع دليل ارشاد يتضمن معلومات جامعة على الزيتون (غابات، انتاج، تحويل, استعمال, منافع….)
- تنظيم منتدى علمي على هامش المهرجان
موقع تاريخ صفاقس