الدورة الاولى لمهرجان « المرقة الصفاقسية »
أقيمت امس الثلاثاء, « بدار خماخم » بالنهج الشيخ التيجاني بالمدينة العتيقة بصفاقس , فعاليات المهرجان الأول للمرقة الصفاقسية وذلك ببادرة من مجموعة حرفيين بلا حدود, تزامنا مع احتفالية تظاهرة صفاقس عاصمة الثقافة العربية.
وتضمن برنامج المهرجان الذي حضره عدد كبير من الزائرين من مختلف ألاعمار وألاجناس,مسابقة في كيفية طهي المرقة الصفاقسية » ،تبارت خلالها 7 نسوة في إعداد وطبخ شتى أنواع المرقة الصفاقسية مثل « المرقة بخبز الشعير » و »بازين المسبوك بالمرقة » و »بازين السميد بالمرقة » و »الملثوث الخضوري بالمرقة » و »الكسكسي الدياري بالمرقة » و »كسكسي القطانيا بالمرقة »… تخللتها معروضات حرفية وأنشطة ثقافية ووصلات موسيقية وحلقات حكواتية حول كيفية إعداد « المرقة الصفاقسية » بحسب عادات الأجداد والتعريف برمزية « دار خماخم », حيث أقيمت فعاليات المهرجان, وكل ما توحي به من تقاليد عيش العائلة الصفاقسية.
وتهدف هذه التظاهرة الى مزيد التعريف بالمرقة الصفاقسية وكيفية طهيها عن طريقة الأجداد لدى الناشئة .