صفاقس: الدورة الثانية لمهرجان “التراث الغذائي” ايام 10و 11 و12 نوفمبر 2018
تنظم جمعية احياء الذاكرة الجماعية لولاية صفاقس بالاشتراك مع المعهد العالي للبيوتكنلوجيا الدورة الثانية لمهرجان “التراث الغذائي” ايام 11,10و12 نوفمبر 2018 تتخللها مسابقة قي “طبخ العصيدة على الطريقة التقليدية “ومسابقة في الخبز بالزيتون على الطريقة التقليدية وذلك بالإقامة الريفية “جنان صفاقس” طريق بوعكازين كلم 13 واد الشرشار صفاقس.
ويهده هذا المهرجان الى تثمين التراث الغذائي التونسي كقيمة ثقافية وغذائية و سياحية و التأسيس لجسر تواصل بينه و بين الشباب و ذلك بخلق فرصة لاكتشاف بعض الأطباق التي ميزت تاريخ الأجداد بما يساهم في تنمية السياحة التراثية و تدعيمها وايضا في صون موروثنا الغذائي ونقله للأجيال القادمة.
ويتضمن مهرجان “الثراث الغذائي” العديد من المسابقات منها مسابقة الحلو الصفاقسي التقليدي والعديد من الورشات منها ورشة لجني الزيتون ووشة لتذوق زيت الزيتون وزيارة ميدانية لمعصرة تقليدية للتعرف على طريقة رحي الزيتون وعصره وايضا ورشة لتحضير اللكلوكة والبسيسة على الطريقة التقليدية…