اصيلة صفاقس: خبيرة دولية تثمن زيت الزيتون التونسي باستخدام تقنية الحمض النووي (فيديو)
اكدت الخبيرة الدولية في مجال تثمين زيت الزيتون باستخدام تقنية بقايا الحمض النووي “رائدة بن عياد” لقناة “الجزيرة” ان تقنية تحليل الحمض النووى تستعمل في عدة مجالات لمعرفة الحقيقة دون شك او تأويل وهو الفيصل الوحيد لمعرفة القيمة الحقيقية للزيوت.
وقالت ان باستعمال خاصية الحمض النووي في زيت الزيتون التونسي تكون نسبة الخطأ منعدمة مقارنة بالتقنيات القديمة التي تعتمد على حاستي الشم والذوق. وقالت الدكتورة رائدة بن عياد انه عبر هذه التقنية العلمية الجديدة تم اكتشاف التنوع الجيني لزيت الزيتون التونسي واكتشاف ايضا عدة حالات غش في زيت الزيتون . مبينة ان بهذه الطريقة “الحمض النووي” سيتم ارتفاع سعر زيت الزيتون في الاسواق العالمية وارتفاع العملة الصعبة.
وابرزت هذه التحاليل ان زيت الزيتون التونسي ذو جودة عالية فهو له خصوصية جينية منفردة في العالم يحتوي على نكهات فريدة ومتميزة كما له قيمة بيولوجية ولها خصائص ومكونات وفوائد صحية خاصة في الوقاية من مخاطر الكولستيرول وامراض القلب والالتهابات والسرطانيات.
واكدت الخبيرة الدولية “رائدة بن عياد” ان هذا البحث هو الاول في العالم وان هذه النتائج جعلتها محل تكريم دولي وخير دليل على ذلك هواسنادها شهائد خبيرة دولية في تثمين زيت الزيتون باستخدام تقنية الحمض النووي.
ولكن الغريب في الأمر انها ناقشت رسالة الدكتورا منذ سنة 2013 الا انها لم تتمكن في الحصول على فرصة الانتداب في خطة مساعد او استاذ مساعد للتعليم العالي والبحث العلمي.