إختتام الدورة الأولى للمسلك السياحي طريق الطهي لزيت الزيتون بصفاقس
قامت جمعية تونس الزيتونة اليوم الاثنين 11 ديسمبر 2023, بمقرها في المدينة العتيقة بصفاقس، بمراسم اختتام الدورة الأولى “للمسلك السياحي طريق الطهي لزيت الزيتون بصفاقس الذي تنظمه بالتعاون مع الوكالة الألمانية للتعاون الفني GIZ.
تجدر الاشارة الى ان هذا المسلك السياحي يعد الأول من نوعه في الجهة ويشمل عديد المعتمديات من شمال الى جنوب الولاية ويضم العديد من الحرفيين في مجال خشب الزيتون ومشتقات الزيت والمعاصر التقليدية للزيتون ودور الضيافة في الضيعات الفلاحية ومسدي الخدمات الفندقية والتجميلية التي تستعمل زيت الزيتون كعنصر مهم ضمن أنشطتها.
ويهدف هذا المسلك السياحي اساسا الى تثمين التراث الثقافي المادي واللامادي لزيت الزيتون والاكلة التقليدية الصفاقسية بالاعتماد على زيت الزيتون وكل ما له علاقة بالزيتونة وبخشبها.
يذكر، انه تم اختيار جهة صفاقس لبعث هذا المسلك السياحي الاول بتونس لزيت الزيتون، اعتبارا لكون صفاقس تعد تاريخيا عاصمة الزيتون وبها اكبر عدد من الزيتون المطري الطبيعي القديم، حيث تعد 10 ملايين شجرة زيتون، وتضم الغابات الدولية على غرار « الشعال » و »السلامة » و »بوزويتة » و »الطاوس ».