الأسماك التي تؤكل في الشتاء في صفاقس
قدمنا سابقا الأسماك التي يحرص الصفاقسي على أكلها في فصلها في فصل الصيف (انظر المقال) و في فصل الخريف (انظر المقال)، نقدم الأسماك التي تؤكل في فصل الشتاء:
- القاروص Loup: من أفخر أنواع الأسماك
- البوري Mulet
- الملو (التريلية أصغر حجما) Rouget: في الخريف والشتاء
- الحمراي Pageot: في الخريف والشتاء
- صبارص الصنارة و الخيوط Pataclet: سمك المرقة في الشتاء
- الشلبة أو الشوشة Saupe : من آخر الصيف إلى الشتاء ويتجنب أكل بطنها لأنها تسبب الهلوسة
- القطاط أو كلب البحر Chien de mer: من أنواع القروش الصغيرة
- الأحناش Anguille: يبتدئ من أكتوبر إلى فصل الربيع
- المطيق Calamar: في فصل الشتاء
- السوبية أو الشوابيSeiche: من نوفمبر إلى جانفي
- القرنيط Poulpe: من آخر سبتمبر إلى ديسمبر
___________________________________________________________________________________________________________
د. وليد العش. موقع تاريخ صفاقس