تصفح التصنيف
الاكلة الصفاقسية
نهتم بخصائص الأكلة الصفاقسية ( المطبخ الصفاقسي )
حلالم بالقديد على الطريقة الصفاقسية
أكلة الحلالم أكلة شعبية و محبوبة وليست حكرا على صفاقس إلا أن طريقة طبخها و نكهتها على الطريقة الصفاقسية لها طعم…
من الحلويات الصفاقسية: اللكلوكة
اللكلوكة واحدة من الحلويات التقليدية المشهورة في صفاقس خاصة أواخر الصيف وفي فصل الخريف ومكونها الرئيسي هو…
الزميط: أكلة بربرية وبطرق مختلفة للتحضير
الزميط أكلة أمازيغية تسمى "تازميط " وهو طعام يتخذ من دقيق الحنطة أو الشعير. حاضر ومحبذ على مائدة الفطور في فصل…
مشروب الروزاطة: أصل التسمية وطريقة التحضير
هي كلمة مشتقة من الايطالية orzata و تعني شراب اللوز. اشتهرت الروزاطة في شمال افريقيا خاصة في مدينة…
أكلة صفاقسية: كسكسي بالبسباس
المقادير
حزمتان من اوراق البسباس الخضراء
حزمة من اوراق البصل الاخضر
1كغ كسكسي
مقادير الصالصا…
البازين بالقلايا: الأكلة التقليدية الخاصة بعيد الاضحى بصفاقس
البازين هي أكلة تقليدية تختص بها جهة صفاقس واهل الجنوب عامة و العرب كانوا يأكلون البازين و العصيدة و لكن هناك فرق…
عصيدة الزقوقو: أصل الأكلة وطريقة التحضير
تعتبر عصيدة الزقوقو من الحلويات الفاخرة الفريدة من نوعها في العالم و التي تختص بها تونس عن غيرها من البلدان.
و…
أكلة “النحاسة”
من أهم مستحضرات الولادة "النحاسة " التي تتمثل في خليط من الفول والخروب والحلبة والبسباس والشريح والزبيب يغلى على…
بعض الأمثلة الشعبية عن عادات الأكل في المجتمع الصفاقسي
يميل المجتمع الصفاقسي في غذائه إلى الاعتدال والوسطية فلم تكن بطنه همّه الأكبر فبقدر عنايته بمسكنه كان يعتني…
الشرمولة و الحوت المالح
هي من أشهر الأكلات الصفاقسية والتي تعتبر من عادات المدينة تطبخ وتأكل في عيد الفطر وتعود هذه العادة إلى…