تصفح التصنيف
الحياة الفلاحية
صفاقس في علاقة وطيدة بالفلاحة المرتكزة على الزيتون، اللوز، الفستق و الصيد البحري … كيفية تصرف الفلاح الصفاقسي مع الجفاف وهاجسه لمياه الأمطار
تتميز بالبرد الشديد : إنتهاء الليالى البيض ودخول الليالي السود
انتهت يوم أمس 13 جانفي الليالى البيض و بدأت اليوم 14 جانفي الليالي السود وتستمرّ إلى غاية 2 فيفري القادم.
و تبدأ…
صيد السمك بالزروب
صيد الزروب من الطرق القديمة المنتشرة في سواحل الوسط التونسي و الجنوب مثلها مثل الشرافي. وتستعمل هذه الطريقة في…
علاقة الصفاقسي باللوز (الزلوز)
للصفاقسي علاقة وطيدة بشجرة اللوز ترجع لمئات السنين. ولهذه الشجرة مكانة خاصة قد تقترب لمكانة شجرة الزيتون و رسمت…
الشرفية و الشرافي في قرقنة و صفاقس
الشرافي هو جمع شرفية وهي طريقة صيد تقليدية تخص منطقة صفاقس وقرقنة وهي في نفس الوقت ملكية بحرية. تشير عديد الوثائق…
علاقة الصفاقسي بشجرة التين
في الماضي لم يكن يخلو جنان صفاقسي من شجرة التين وأنواعها عديدة منها البيثري و التونسي والخذري والتمري و…
أصل كلمة الأسبولي في صفاقس
تختص صفاقس عن غيرها من مناطق البلاد التونسية بتسمية توع من الفواكه المحبوبة والشائعة خاصة في طقس الربيع ألا وهو…
محراث الجموسي: اختراع صفاقسي بفضل عائلة الجموسي
محراث الجموسي اختراع صفاقسي اشتهر في العالم كافة من تصميم وصنع المرحوم محمد الجموسي والد الفنان المشهور محمد…
هل تنازل الصفاقسية عن مبادئ حياتهم الأصيلة؟
إن المتأمل في حياة الصفاقسية اليوم يلاحظ أنها لا تختلف عن حياة بقية الجهات في كل شؤونها بحيث أن تلك الخصوصيات…
قصة ليم سيدي عامر
ليم سيدي عامر هي تسمية فريدة خاصة بالصفاقسية لنوع من أنواع البرتقال النادر المعروف بالليم أو بالليمون الحلو. فما…
أنواع زيت الزيتون
تعتبر تونس 4 بلد منتج للزيت في العالم ولزيوتها خصائص لا تضاهى وذلك يعود إلى عامل المناخ لأن…
عصر الزيتون
العصر يقوم على رحي الثمر ثم الضغط على العجين حتى تخرج سوائله التي تحتوي على نسبة من المرجين ونسبة…
جني الزيتون
تعتبر عملية جني الزيتون من أشد مراحل العمل تأثيرا في الإنتاج والجودة. وليس أضر للزيتونة من…