أكلة صفاقسية

لكل فصل سمكه ولفصل الربيع أسماك مختلفة تطبخ أغلبها في المرقة الصفاقسية: صبارص الشرافي: Pataclet: سمك…

قدمنا سابقا الأسماك التي يحرص الصفاقسي على أكلها في فصلها في فصل الصيف (انظر المقال) و في فصل الخريف (انظر…

هي من الأكلات المفضلة و تطبخ  أيضا في المناسبات وفي اللمات العائلية، وتوجد عدة طرق لطبخها تختلف بحسب اجتهاد…

الصفاقسي يعشق أكل السمك ويتفنن في طبخه و يحرص أن يكون لكل فصل سمكه و كما رأينا سابقا الأسماك التي تؤكل في صفاقس…

أكلة الحلالم أكلة شعبية و محبوبة وليست حكرا على صفاقس إلا أن طريقة طبخها و نكهتها على الطريقة الصفاقسية لها طعم…

اللكلوكة واحدة من الحلويات التقليدية المشهورة في صفاقس خاصة أواخر الصيف وفي فصل الخريف ومكونها الرئيسي هو…

الزميط أكلة أمازيغية تسمى "تازميط " وهو طعام يتخذ من دقيق الحنطة أو الشعير. حاضر ومحبذ على مائدة الفطور في فصل…

هي كلمة مشتقة من الايطالية orzata و تعني شراب اللوز. اشتهرت الروزاطة في شمال افريقيا خاصة في مدينة…

المقادير حزمتان من اوراق البسباس الخضراء حزمة من اوراق البصل الاخضر 1كغ كسكسي مقادير الصالصا…

البازين هي أكلة تقليدية تختص بها جهة صفاقس واهل الجنوب عامة و العرب كانوا يأكلون البازين و العصيدة و لكن هناك فرق…